Dieser Viral Chicken Cobbler ist meine neue Lieblingsart, Brathähnchen zu verwenden

Ich habe vor, mir die Mühe zu machen, Brathähnchen zu kaufen, nur um diesen einfachen, für TikTok berühmten Hähnchenschuster zuzubereiten.

Einfach Rezepte / Myo Quinn

Nur weil ein Rezept auf TikTok viral geht, heißt das nicht, dass es gut ist. Das Hüttenkäse-Eis, das letzten Monat die Runde machte? Meine Kinder konnten nicht genug davon bekommen. Dieser frittierte Käse-Gurken-Snack? Bitte, ich muss bestehen.

Als ich also sah, dass dieses Chicken Cobbler-Rezept von @yourbarefootneighbor unglaubliche 10 Millionen Aufrufe auf TikTok hatte und sogar auf Good Morning America vorgestellt wurde, raste ich nicht gerade in meine Küche. Das Rezept ist im Grunde eine abgekürzte Version eines Chicken Pot Pie: Butter, zerkleinertes Hühnchen und gefrorenes Gemüse werden mit Pfannkuchenmischung, Milch, Hühnerbrühe und kondensierter Hühnersuppe garniert. Ich muss zugeben, dass mich die Kombination aus Pfannkuchenmischung und Dosen-Hühnersuppe ernsthaft zum Nachdenken gebracht hat. Wie um alles in der Welt würden süße Pfannkuchen und Hühnersuppe aus der Dose zusammen schmecken?

Um ehrlich zu sein, ist der einzige Grund, warum ich das Rezept ausprobiert habe, meine Arbeit – als leitender Redakteur für Simply Recipes ist es meine Aufgabe, alle Food-Trends, einschließlich viraler TikTok-Rezepte, am Puls der Zeit zu haben. Ich war gezwungen, das Rezept zu machen, obwohl ich sicher war, dass meine Familie es nicht mit einer 10-Fuß-Stange anfassen würde. Ich war froh, falsch gelegen zu haben. Also sehr falsch. Es hatte viel angenehmen Hühnchengeschmack – dank des zerkleinerten Hühnchens, des eingedickten Hühnchens und der Hühnerbrühe –, ohne sich übermäßig schwer anzufühlen.

Tatsächlich liebte meine Familie den Chicken Cobbler so sehr, dass ich vorhabe, ihn in den kommenden Monaten noch einmal zuzubereiten. Ich werde mir sogar die Mühe machen, eigens für dieses einfache, sättigende Rezept ein Brathähnchen zu kaufen.

Einfach Rezepte / Myo Quinn

Das brauchen Sie:

1 Stange (1/2 Tasse) ungesalzene Butter

3 Tassen zerkleinertes Brathähnchen

2 Tassen gefrorene Gemüsemischung (Karotten, Erbsen, Mais und grüne Bohnen)

2 Tassen Milch (jede Art)

2 Tassen im Laden gekaufte trockene Pfannkuchen- oder Keksmischung

1 (10,5 Unzen) Dose Hühnercremesuppe

2 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe

Geben Sie die Butter in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform. Schieben Sie die Form in den Ofen und stellen Sie sie auf 350 °F ein. Die Butter schmilzt, während der Ofen vorheizt. In der Zwischenzeit das Brathähnchen zerkleinern.

Nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen, wenn die Butter vollständig geschmolzen ist. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und das gefrorene Gemüse darüberstreuen, aber nicht verrühren.

In einer mittelgroßen Schüssel die Milch und die trockene Pfannkuchenmischung vermischen. Gießen Sie die Mischung über das Huhn und das Gemüse, aber rühren Sie nicht um. Mischen Sie in derselben Schüssel die Hühnercremesuppe und die Hühnerbrühe und gießen Sie sie dann gleichmäßig über die Pfannkuchenmischung, aber auch hier nicht umrühren.

Backen Sie es etwa 45 Minuten lang, bis die Oberseite an den Rändern goldbraun ist. Es gibt keine Möglichkeit, diesen Hähnchenschuster hübsch aussehen zu lassen, aber beurteilen Sie ihn erst, nachdem Sie den ersten Bissen gegessen haben. Es ist so gut!

Einfach Rezepte / Myo Quinn

Ich habe online Versionen gesehen, die mit Bisquick erstellt wurden. Ihr barfüßiger Nachbar verwendet den Red Lobster Cheddar Bay Biscuit Mix, der so lecker ist, weil er kräuterig, Knoblauch und voller Käsegeschmack ist. Ich habe eine Buttermilch-Pfannkuchenmischung der Marke Whole Foods verwendet, weil ich diese Marke bevorzuge. (Außerdem bevorzuge ich Pacific Foods Organic Cream of Chicken Condensed Soup gegenüber Campbells, weil sie weniger salzig ist.) Dies ist kein wählerisches Rezept – Sie können jede gewünschte Pfannkuchen-, Keks- oder Waffelmischung verwenden.

Ich habe meinen Chicken Cobbler eine Stunde lang gebacken, hätte ihn aber nach 45 Minuten aus dem Ofen nehmen sollen, wie im Video gezeigt. Die Oberseite sah etwas nass aus, also habe ich sie länger drin gelassen, aber der Hähnchenschuster wird fest und fester, sobald er abgekühlt ist. Meins war fest genug, um es in Scheiben zu schneiden und zu servieren. Immer noch lecker!

Ehrlich gesagt sind das Stück Butter und die Milch zu viel Milch für meinen empfindlichen Magen. Ich würde die Butter durch Olivenöl oder milchfreie Butter und die Milch durch Mandelmilch ersetzen.

Fügen Sie der Hühnerbrühemischung eine oder zwei geriebene Knoblauchzehen hinzu. Muah! Kuss vom Chefkoch!

Chicken Cobbler verleiht mir das Gefühl von Chicken Pot Pie. Zu diesem Zweck inspiriert mich die Zugabe von frischem oder getrocknetem Thymian, Salbei und Rosmarin.

Es gibt keinen Grund, warum ich keinen Käse wie geriebenen Cheddar, Mozzarella, Gouda oder Fontina auf den Cobbler streuen würde. Ein oder zwei Minuten unter dem Grill nach dem Backen ergeben unwiderstehlich knusprige Käsestückchen.

Obwohl es köstlich ist, braucht der Cobbler etwas kräftiges und helles, um die Sahne und das Fett zu durchbrechen. Ich habe Sriracha überall auf meinem Brot verteilt und meine Kinder haben es mit Kimchi gegessen. Das nächste Mal würde ich einen kräftigen Salat machen.