Alles, was Sie an Garnelen und Grütze lieben, in einem Happen

Chefkoch Ronzelle Aikens, Besitzer des Chef-Ronzelle-Food-Trucks, stellte Shrimp and Grits Balls her. Um den Standort des Chef Ronzelle Food Trucks zu finden, sehen Sie sich die Menüoptionen an. Für weitere Informationen besuchen Sie https://chefronzelle.com/food-truck und folgen Sie https://www.instagram.com/aikens1690/?hl=en .

CHEF RONZELLE FOOD TRUCK

GARNELEN- UND GRITBÄLLE

ZUTATEN: 1 Tasse gemahlener weißer Grütze, ungekocht, 4 Tassen Wasser, 1/2 Esslöffel Salz, 1/2 -1 Tasse Garnelen, geschält, entdarmt, gekocht und gehackt, 1 Tasse Allzweckmehl, 2 Tassen Panko oder normale Semmelbrösel, 2 geschlagene Eier, 250 ml Pflanzenöl

RICHTUNGEN:

In einem mittelgroßen Topf Grütze, Wasser und Salz kochen (wie auf der Packung angegeben). Gekochte Garnelen einrühren und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Mehl und Semmelbrösel in separate kleine Schüsseln geben.

In einer anderen kleinen Schüssel die Eier verquirlen, um eine Eiermasse zu erhalten. Formen Sie die Garnelenmischung mit Ihren Händen zu 28 Gramm großen Kugeln. Die Mischung wird nicht fest, also schnell arbeiten (nach dem Eintauchen in die Beschichtung behalten die Kugeln ihre Form besser). Tauchen Sie die Kugeln in Ei, dann in Semmelbrösel und dann in Mehl.

In einer Fritteuse oder einem schweren Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Kugeln dann goldbraun braten. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausnehmen. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Mit Cajun-Creme-Dip servieren. Genießen!