Selbstgemachte Magic Shell-Joghurtbecher auf TikTok: Sind sie gesund?

Lauren Manaker ist eine preisgekrönte eingetragene Ernährungsberaterin, Buchautorin, Rednerin und Unternehmerin. Sie praktiziert seit 2004 Diätetik und hat in den unterschiedlichsten Bereichen gearbeitet. Sie erwarb einen Bachelor-Abschluss an der University of Florida, einen Master-Abschluss in klinischer Ernährung an der Rush University und absolvierte ihr Ernährungspraktikum am Rush University Medical Center in Chicago. Lauren wurde in einer Vielzahl von Medien vorgestellt, darunter Verywell Fit, Health und SHAPE, und schreibt regelmäßig Beiträge für EatingWell, VeryWell Health und viele weitere Medien. Außerdem ist sie Mitglied des Medical Review Board für Eat This. Nicht das. Lauren lebt mit ihrem Mann und ihrer kleinen Tochter in Charleston, South Carolina. Sie nutzen alles, was das Lowcountry zu bieten hat, und sind immer für einen Austernbraten oder eine Sonnenuntergangskreuzfahrt rund um den Hafen von Charleston zu haben.

Grace Cary/Getty Images

Selbstgemachte Magic-Shell-Joghurtbecher sind der neueste Food-Trend, der TikTok im Sturm erobert. Rezeptentwickler haben einen klassischen Leckerbissen aktualisiert, indem sie Eiscreme und Smucker's Magic Shell Topping – einen Schokoladensirup, der hart wird – durch Joghurt und hausgemachte Schokoladensauce ersetzt und verschiedene Toppings hinzugefügt haben.

Das Ergebnis? „Ein proteinreicher Snack, der wie ein Snickers-Riegel schmeckt“, sagte der Benutzer hinter dem TikTok-Konto @AmbitiousKitchen, der offenbar die Begeisterung für Joghurtbecher entfacht hat.

Magic Shell wurde 1982 von Smucker's erstmals als Eiscreme-Topping auf den Markt gebracht und entwickelte sich schnell zu einem festen Bestandteil in Kühlschränken in den Vereinigten Staaten. Zu seinen Zutaten gehören Schokolade, Sonnenblumenöl und Kokosöl. Sobald die Kombination mit etwas Kaltem – traditionell Eiscreme – in Berührung kommt, entsteht eine harte Schale, in die man beim Genießen eines gefrorenen Leckerbissens Spaß haben kann.

Zwei Esslöffel Smucker's Magic Shell haben 210 Kalorien und enthalten 16 Gramm (g) Zucker und 7 g gesättigtes Fett.

Während die Rezepte für TikTok-Versionen variieren, enthalten sie normalerweise griechischen oder isländischen Joghurt und ein oder zwei Esslöffel Erdnuss- oder Mandelbutter. Für die „Hülle“ können die Schöpfer geschmolzene dunkle Schokolade mit einer kleinen Menge Kokosnussöl mischen oder einfach geschmolzene dunkle Schokolade verwenden und den gesamten Snack etwa 10 Minuten lang einfrieren.

Seitdem @AmbitiousKitchen die Rezeptidee veröffentlicht hat, haben TikToker mehrere Variationen geteilt und den Spin-off-Snack als nahrhaftere Alternative zum klassischen Dessert angepriesen.

Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass dieser Snack für viele Menschen eine gesunde Wahl sein kann.

„Im Vergleich zu vielen anderen Dessertoptionen ist der Magic Shell-Joghurtbecher eine viel gesündere Wahl“, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Sarah Garone, NDTR, von A Love Letter to Food, gegenüber Health.

Laut Garone enthält der Snack „Probiotika aus dem Joghurt“, die zur Unterstützung eines gesunden Darmmikrobioms beitragen können. Diese Bakterien können bei Minustemperaturen bis zu zwei Wochen überleben, sodass sie von Minustemperaturen nicht beeinträchtigt werden.

Magic Shell-Joghurtbecher sind auch eine ausgezeichnete Proteinquelle, sagte Roxana Ehsani, RD, CSSD, LDN, eine registrierte Ernährungsberaterin und staatlich geprüfte Sporternährungsberaterin mit Sitz in Miami, Florida, gegenüber Health. „Normalerweise enthält eine ¾ Tasse griechischer Joghurt etwa 16–17 Gramm Protein“, sagte Ehsani und fügte hinzu, dass diese Menge dazu beitragen kann, das Sättigungsgefühl bzw. Völlegefühl zu fördern, was spätere Hungerattacken lindern kann.

Die meisten Joghurts enthalten außerdem weniger Kalorien als Eiscreme und sind daher die bessere Wahl, wenn Sie weniger Kalorien zu sich nehmen möchten.

Ehsani bemerkte, dass „Nussbutter wie Mandelbutter eine Quelle für gesundes einfach ungesättigtes Fett ist“, ein weiterer sättigender Nährstoff. Nussbutter sorgt außerdem für einen zusätzlichen Schub an Proteinen, wichtigen Pflanzenstoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure und Vitamin E.

Dann gibt es noch dunkle Schokolade, die Eisen, Magnesium, andere Nährstoffe und starke Antioxidantien namens Flavanole enthält, die die Herzgesundheit unterstützen können.

Natürlich hat jeder unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, und aufgrund Ihrer Umstände ist dieser trendige Leckerbissen möglicherweise nicht für Sie geeignet. Wenn Sie jedoch eine Laktoseintoleranz oder eine Nussallergie haben, bietet Ehsani eine Lösung: laktosefreien Joghurt und eine Tasse ohne Nussbutter.

„Die gesündeste Art, dieses Gericht zuzubereiten, ist die Wahl von einfachem griechischem oder isländischem Joghurt, da dieser die geringste Menge an zugesetztem Zucker enthält“, sagte Ehsani.

Griechischer oder isländischer Joghurt enthält außerdem mehr Protein als normaler Joghurt, fügte Ehsani hinzu, „damit er Sie länger satt und zufriedener macht.“

Ehsani schlug außerdem die Verwendung dunkler Schokolade vor, die mehr Antioxidantien enthält als Milch- oder weiße Schokolade.

Wenn Sie abenteuerlustig sind, gibt es unzählige Möglichkeiten, Ihrem Joghurtbecher mehr Nährstoffe und Geschmack zu verleihen. Sara Haas, RDN, LDN, Köchin und registrierte Ernährungsberaterin, schlug vor:

Solange Sie sich für dunkle Schokolade, Joghurt und Nussbutter entscheiden, die wenig Zucker und viel Protein enthält, erhalten Sie einen nahrhaften – und hoffentlich leckeren – Snack, der überraschend einfach zuzubereiten ist. Guten Appetit!

Fenster K, Freeburg B, Hollard C, Wong C, Rønhave Laursen R, Ouwehand AC. Die Produktion und Lieferung von Probiotika: ein Überblick über einen praktischen Ansatz. Mikroorganismen. 2019;7(3):83. doi:10.3390/microorganisms7030083